דלג לתוכן המרכזי

5 רעיונות ל"בית מארח"

אתם מסתכלים על היומן. וכן, זה שם – כחול על גבי גוגל קלנדר. עוד שבוע תורכם להיות "בית מארח" (דמיינו מוזיקה דרמטית במיוחד עכשיו). למי שעוד לא זכה להכיר את האירוע, מדובר בפעילות גיבוש לילדי הגן או בית הספר היסודי. הילדים מחולקים לקבוצות אקראיות על פי כמות הילדים בכיתה (בדרך כלל 5-8 ילדים בקבוצה). בכל פעם הילדים באים להתארח בבית של ילד או ילדה אחרת מהקבוצה, לפעילות משותפת. המטרה היא שהילדים והילדות יכירו יותר אחד את השני, כך שככל שיש פחות חברים קרובים בקבוצה – כך הפעילות מוצלחת יותר כי פתאום מכירים חברים חדשים, או לפחות לומדים עליהם דבר או שניים.

לילדים זה כיף, להורים – טוב אולי צריך להגדיר את המונח "כיף" מחדש. החששות לפני האירוע לא פשוטים – מה אם לא יהיה כיף? מה אם הילדים יריבו ביניהם? איך אני אמשוך עכשיו שעתיים של פעילות? הכינו כבר פיצות בבית המארח הראשון, איזו עוד פעילות אנחנו נעשה? מי מזמין לבית מארח אצלו ביום שהעוזרת הגיעה???

 

אנחנו פה כדי להזדהות עם החששות, קודם כל. ולתת לכם כמה רעיונות לפעילויות קלות לתפעול והכנה:

 

בחירת נושא – כשיש נושא, פתאום קל יותר לגבש רעיונות לפעילות ואת רשימת האביזרים הנדרשת. בחורף למשל, אפשר לקשט מטריות שקופות בטושים מיוחדים. בט"ו בשבט – לקשט עציץ ולשתול בו צמחי תבלין. לא באמת חייבים נושא שקשור בלוח השנה. גם "פרפרים" (הכנת כנפיים ושרשאות פרפרים מנייר…) או "מסעדה" (כולל קישוט סינרים וכובעי שף…) הם נושא שברגע שתחשבו עליו – ותספרו עליו לסובבים אתכם – יתמגנטו אליכם רעיונות חמודים ממש!

 

מצגת היכרות – הכנת מצגת בסגנון שאלות אמריקאיות, שיאפשרו לילדים להכיר את הילד או הילדה המארחים. שאלות פשוטות בסגנון "מה החיה/ אוכל/ תוכנית טלוויזיה, שירדן הכי אוהבת?", "מה שם החיבה של ליה?", "באילו חוגים אורי משתתף?" ועוד, ברמת קושי מותאמת כמובן לגילאי הילדים. זו הזדמנות מקסימה לשלב תמונות של הילד/ה שלכם מגיל קטן ממש, תמונות עם חברי משפחה, תמונות מצחיקות במיוחד וכו'. הכנת המצגת עצמה היא פעילות כיפית במיוחד לעשייה עם הילד/ה שלכם, והזדמנות טובה לוודא שאין מבחינתו/ה בעייה להציג את התמונות בפני אחרים (תמונה שלו בתור תינוק יושב על סיר היא חמודה אולי, אבל יכולה להחשב פדיחת על בקרב ילדים בני 7…)

 

הכנת כדורי שוקולד – תמיד כדאי לשלב, בכל בית מארח. פעילות כיפית ופשוטה יחסית, שאפשר לפתוח איתה את המפגש (להכין את הכדורים) ולסיים אותה (אוכלים את כדורי השוקולד לפני שנפרדים לשלום). יש לנו גם את המתכון המושלם לכדורי שוקולד פשוטים להכנה.

 

צאו החוצה – לא, לא להסחף. אנחנו לא הולכים עכשיו להוציא אתכם לסיורי שטח והקמת אוהלים. וגם לא להיות אלה שאחראים על 5 ילדים שאינם שלהם בגן השעשועים הסמוך. אבל אם יש לכם גינה קטנה או שביל ליד הבית, ואתם מרגישים בטוחים מספיק לצאת עם כל החבריה, זו יכולה להיות פעילות משמחת לכולם. אפשר להכין גם "בינגו" חוץ עם איורים של עלה, אבן, מכונית צהובה, או להכין עם הילדים "ערכת חקר" – קופסה קטנה לכל משתתף, שבה אפשר לשים אוסף עלים, אוסף קליפות גזע, עלי כותרת שנפלו על הקרקע וכו'.

 

 

מסיבת פיג'מות באמצע השבוע – טריק פשוט במיוחד. מבקשים מהמתארחים להגיע לבושים פיג'מה (או מבקשים מההורים שישימו להם בתיק יום לפני, אם אתם גם אלה שאוספים מהצהרון). מכינים לכולם שוקו חם, פופקורן (תלוי בגיל כמובן) ונותנים לילדים לבחור סרט. טיפ שלנו – תנו להם בחירה מתוך 3 סרטים, לא מתוך כל הספריה של נטפליקס (אלא אם כן אתם מעוניינים בפעילות של 15 דקות בנושאים הבאים: "מה זו דמוקרטיה?", "למה לא כדאי להעלב אם לא בחרו את הסרט שלך", "איך עובד השלט של הטלוויזיה ואיפה הבטריה שלו").

 

יש לכם רעיונות מנצחים לפעילויות בית מארח משלכם? נשמח לשמוע!

 

כדורי שוקולד

על דבר אחד אין ויכוח. כולם אוהבים כדורי שוקולד. ילדים אוהבים אותם, כי הם שילוב של מתיקות ושמחה, מבוגרים אוהבים אותם כי הם מזכירים תקופות ילדות, מתיקות ושמחה.

קבלו מתכון לכדורי שוקולד שתוכלו להכין בבית עם הילדים. ההמלצה שלנו – כדאי לשקול להכפיל את הכמויות, הכדורים האלה נעלמים תוך דקות!

 

מצרכים

2 שרוולי פתי-בר ( 500 גרם)

200 גרם חמאה

400 גרם שוקולד מריר

1/4 כוס סוכר

3/4 כוס חלב

2 כפות גדושות קקאו

קורט מלח

לקישוט

סוכריות צבעוניות

קוקוס טחון

 

אופן הכנה

מרסקים את הפתי-בר לפירורים גסים או באמצעות מעבד מזון או ידנית ומניחים בקערה עמוקה.
בסיר מרתיחים חלב, חמאה וסוכר , כאשר החלב מגיע לרתיחה מוסיפים את השוקולד והקקאו, מערבבים כל הזמן כדי שהשוקולד לא יישרף , כאשר השוקולד נמס והתערובת אחידה , מעבירים לקערה עם הפתי-בר.
מערבבים בעזרת כף או מרית כך שכל הפירורים יהיו עטופים שוקולד וכאשר התערובת אחידה מעבירים לקירור שעתיים לפחות (אפשר לקצר את הזמן על ידי קירור במקפיא) .
מוציאים את התערובת הקרה ומגלגלים כדורים, מצפים בסוכריות/ קוקוס ומסדרים בצלחת הגשה. את כדורי השוקולד שומרים בקירור.

בתאבון!

 

טוסט גבינות משפחתי

טוסט גבינות משפחתי של ענת אלישע

המרכיבים:
לחם סיציליאני של רולדין חצוי לאורכו
2 כפות שמן זית
חמאה
2 כפות ממרח פסטו בזיליקום
גבינת צ׳דר פרוסה
פרוסות חציל קלוי בתנור
חופן עלי תרד בייבי
עגבנייה פרוסה
מעט מלח
גבינת מוצרלה פרוסה
5-6 עלי בזיליקום טרי

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 200 מעלות
מניחים את הלחם החצוי על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מברישים בשמן זית את חלקו הפנימי ומכניסים לתנור ל 10 דקות.
מורחים שכבת חמאה ומעליה מורחים את ממרח הפסטו.
מסדרים בשכבות את שאר המרכיבים.
סוגרים את הלחם ומכניסים שוב לעוד 10-12 דקות.
מוציאים מהתנור את הלחם ומניחים מעל שכבת חסה.
פורסים לפרוסות לפי מספר הסועדים ובתאבון.

 

בתאבון!

 

 

 

 

קייקס מסיבת יומולדת

 

רכיבים

6 יח' ביצים

75 גרם דבש

125 גרם סוכר

75 גרם אבקת שקדים

120 גרם קמח

25 גרם אבקת קקאו

120 מ"ל שמנת מתוקה

50 גרם שוקולד מריר 55%

90 גרם חמאה

אופן הכנה

ממיסים את השוקולד והחמאה מעל אמבט מים חמים או במיקרו בפולסים קצרים תוך כדי ערבוב.

מערבבים הקמח, הקקאו, אבקת אפיה, ואבקת השקדים

מערבבים את הביצים ביחד עם הסוכר והדבש לקבלת ומוסיפים את היבשים.

מערבבים את תערובת השוקולד

מוסיפים בהדרגה ולסירוגין את הקמחים והשמנות במהירות איטית

מקפלים בעדינות לקבלת מסה אחידה

יוצקים בתבנית אינגליש קצרה עד לגובה שני שליש התבנית

אופים בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות  במשך 45-50 דק' ומצננים.

גנאש שוקולד

100 גרם שוקולד מריר

100 מ"ל שמנת מתוקה

לקישוט – סוכריות צבעוניות

מביאים לסף רתיחה את השמנת ויוצקים על השוקולד. מערבבים היטב בעזרת בלנדר מוט ומצננים מעט

יוצקים את הגנאש מעל העוגה בתוך התבנית ומפזרים מעל סוכריות צבעוניות

מצננים ומגישים.

 

בתאבון!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

סופגניית יולו לילדים

מצרכים

לבצק

1/2 ק"ג קמח לבן

150 מ"ל מים קרים

1/4 כוס סוכר (100 גרם)

ביצה גודל M (50 גרם)

1 חלמון ביצה

1 כפית  מלח (5 גרם)

37 גרם שמרים טריים

45 גרם חמאה

1/2 כפית ברנדי

1/2 כפית תמצית וניל

1/4 כפית  תמצית רום

 

לציפוי:

שוקולד לבן 500 גרם

שמן קנולה 75 מ"ל

לצ'ייסר שוקולד לבן:

שמנת מתוקה 250 מ"ל

חלב  250 מ"ל

קורנפלור 5 גרם

שוקולד לבן 150 גרם

פיפטות ( ניתן להשיג בחנויות המתמחות)

להרכבת הסופגניה:

מעדן יולו שוקולד חלב – 2 גביעים

חבילת עוגיות סנדוויץ' שוקולד שבורות

אופן הכנה

הכנת הבצק:

מכניסים למיקסר: קמח , סוכר  ושמרים, ומערבבים למשך דקה.

מוסיפים מים קרים, ביצים, תמציות וברנדי, וממשיכים לערבל במשך 3 דקות במהירות נמוכה.

מעבירים למהירות גבוהה למשך 3 דקות.

מוסיפים מלח וחמאה ומערבלים  4 דקות נוספות במהירות גבוהה.

יוצרים כדורים במשקל של כ-50 גרם ומניחים על מגש מרוח בשמן, במרווחים של  4-5 סמ' .

מכסים במגבת, ומניחים לתפוח למשך שעתיים במקום חמים.

מחממים שמן קנולה לטיגון עמוק . השמן מוכן לטיגון כאשר מכניסים ידית של כף עץ ונוצרות בועות סביבה

מטגנים 2-3 דקות כל צד של הסופגנייה, כשמתחילים בצד שתפח, עד קבלת גוון חום זהבהב.

ציפוי:

ממיסים את השוקולד הלבן בקערה בעזרת מיקרו בפולסים של 20 שניות תוך כדי ערבוב.

לאחר המסה מלאה מערבבים את השמן עם השוקולד עד לקבלת תערובת אחידה

צ'ייסר:

מביאים בסיר לרתיחה את השמנת, החלב והקורנפלור תוך כדי טריפה במטרפה. יוצקים על השוקולד ומערבבים היטב עד לקבלת מסה אחידה. מקררים מעט וממלאים את הפיפטות

הרכבת הסופגניה

ממלאים בעזרת שק זילוף עם צנטר חלק בקוטר 7 את הסופגניה במעדן יולו חלב בחלקה העליון.

טובלים את הסופגניה בציפוי ומנערים היטב על מנת ליצור ציפוי דק ואחיד .

מסדרים מעל את שברי העוגיות ונועצים פיפטה מעל.

סופגניית שוקולד בייגלה מלוח

 

כ – 50 יח'

לבצק :

1 ק"ג קמח

50 גרם שמרים טריים (פלוס שקית משפר אפיה)

120 גרם סוכר

80 גרם חמאה

100 גרם (2 יח') ביצים

40 גרם (2 יח') חלמונים

400-450 גרם מים קרים

כפית תמצית וניל

קורט מלח (15 גרם)

30 גרם ברנדי

 

אופן הכנת הבצק

בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את כל החומרים למעט הקמח והחמאה במהירות איטית כ 3 דק. מוסיפים את המלח והחמאה וממשיכים ללוש במהירות בינונית כ 5 דק עד לקבלת בצק חלק ואחיד.

מניחים במקרר את הבצק עטוף בניילון נצמד למשך שעה.

מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של כ 40 גרם. מכדררים לכדור הדוק. מניחים על מגש עם נייר אפיה ומכסים באופן רפוי עם ניילון נצמד. מתפיחים במקום חמים עד להכפלה נפח.

בינתיים מחממים שמן בסיר עד לטמפ' של 175 מעלות.

מרימים כל סופגניה בזהירות בעזרת שפכטל והופכים לתוך השמן. מטגנים כ 2-3 דק מכל צד. מוצאים ומיד מכסים בסוכר מכל צידי הסופגניה

 

למילוי:

350 מ"ל שמנת

100 גרם מסקרפונה

50 מ"ל חלב

75 גרם חלמון ( כ-3 חלמונים)

50 גרם סוכר דמררה

15 גרם קורנפלור

1 תרמיל וניל

150 גרם שוקולד לבן מקורמל

50 גרם חמאה

2 גרם פרח המלח

50 גרם חמאה

 

אופן הכנה:

חוצים את תרמיל הוניל לאורכו ומניחים בסיר עם השמנת, החלב וגבינת המסקרפונה

בקערה טורפים היטב את הסוכר, החלמונים והקורנפלור.

מביאים את החלב בסיר לרתיחה. מוזגים בהדרגה תוך כדי ערבוב לתוך החלמונים. מחזירים לסיר ומבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד להסמכה ובעבוע. יוצקים על השוקולד וטוחנים בעזרת בלנדר מוט.  מוסיפים את החמאה וטוחנים היטב.

שמים בקערה ומניחים ניילון נצמד על פני השטח למניעת קרום. שמים במקרר עד לשימוש.

 

טופי קרמל מלוח

320 גרם סוכר

320 גרם שמנת מתוקה

250 גרם חמאה

5 גרם מלח ים אטלנטי

1 מקל וניל

 

אופן הכנה:

בסיר רחב ממיסים את הסוכר על אש נמוכה עד לקבלת קרמל כהה.

במקביל חוצים את תרמיל הוניל לאורכו ומניחים בסיר עם השמנת. מחממים עד לסף רתיחה ויוצקים בהדרגה ובזהירות תוך כדי ערבוב על הקרמל.

מורידים מהאש לכלי גבוה, מוסיפים את המלח ואת החמאה בהדרגה תוך כדי טחינה בעזרת בלנדר מוט. מכסים עם ניילון נצמד עד לשימוש

 

הרכבה:

בעזרת שק זילוף עם צנטר חלק בקוטר 7 ממלאים כל סופגנייה פעמיים: בטופי קרמל ובקרם הקרמל המלוח.

מזלפים בעזרת צנטר חלק בקוטר 12 פונפום חלק של בקם הקרמל ומעל מעט טופי קרמל מלוחץ.