דלג לתוכן המרכזי

קיש פטריות

תבנית עגולה בקוטר 21 סמ', וגובה 3 סמ'

הבצק:

120 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות

200 גר' קמח

1 חלמון (20 גרם)

1/2 כפית מלח

30 מ"ל מים

 

מילוי:

2 תפו"א גדולים

בצל לבן גדול

סלסלת פטריות שמפיניון

טימין טרי

מלח

פלפל שחור

 

רוטב רויאל:

23 גרם קמח

130 גרם חלב

200 גרם שמנת מתוקה 42%

1 כף קוטג'

2 ביצים

1 קורט פלפל שחור

1 קורט מלח

1 קורט אגוז מוסקט

מעל הקיש:

50 גרם פרמזן מגורדת

אופן ההכנה:

מקלפים ופורסים את תפו"א לפרוסות בעובי כ 1 ס"מ

מפזרים על מגש אפיה עם נייר אפיה ומזלפםי מעט שמן זית מעל. מפזרים מעט עלי טימין, מלח ופלפל

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 10-15 דק עד להשחמה. מצננים

חוצים את הפטריות לרבעים ( או חצאים אם הן קטנות)

פורסים את הבצל לפרוסות ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית על לשקיפות

מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להשחמה. מצננים

להכנת הרויאל:

מערבבים בקערה את כל המרכיבים לבלילה אחת

להרכבת המאפה:

מנחים את פרוסות תפו"א בתחתית הקיש

מפזרים את הסצל והפטריות  מעל באופן שווה

מוזגים מעל רויאל עד לשפת הקיש

מפזרים מעל גבינת פרמזן מגורדת

אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות כ 35-40 דק

עוגות לכל אירוע ברולדין

אין כמו עוגה טובה מחומרי גלם איכותיים כדי לחגוג איתה מאורע משמח. בסניפי רולדין ברחבי הארץ תמצאו מגוון עוגות מפנקות במיוחד.

טורט בלק פורסט

ביסקוויט שוקולד, מרמלדת פטל אמרנה, מוס שוקולד מריר ומוס שוקולד לבן.


מסקרפונה פירות יער

סבלה ברטון, ביסקוויט שקדים וניל, קרמו פירות יער, מוס מסקרפונה ושונטי שוקולד לבן.

מוס פרלינה נוגט בקרמל

מוס ג'אנדויה פרלינה, ג'פונז אגוזי לוז, קרם בוואריה וניל, פאדג' שוקולד לבן ושונטי קרמל

מוס ברולה קרמל

מוס שוקולד לבן וקרמו קרמל על תחתית בראוניז שוקולד בשילוב קראנץ רושה בציפוי גנאש קרמל שוקולד לבן

מוס מנגוליה מנגו

פיננסייר שקדים, קרמו מנגו פסיפלורה, קריספי פייטה ומוס שמנת שוקולד לבן

 

* מגוון העוגות משתנה מסניף לסניף

*התמונות להמחשה בלבד

פאי האגוזים שכבש את השרון

לסבלה השקדים:

420 גרם קמח
260 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
160 גרם סוכר
50 גרם קמח שקדים
2 ביצים

1 כפית תמצית וניל
קורט מלח ים

לטופי:

800 גרם סוכר
450 מ״ל שמנת מתוקה
מקל וניל
50 גרם סירופ מייפל
קורט מלח ים אטלנטי
50 גרם חמאה רכה
800 גרם אגוזי מלך

אופן ההכנה:

להכנת הטופי:

  1. מניחים 200 גרם סוכר בסיר מעל אש בינונית. מבשלים לקרמל יבש ומוסיפים את הסוכר בהדרגה.
  2. חוצים את המקל הווניל ומניחים בסיר עם השמנת המתוקהף סירופ המייפל והמלח ומביאים לסף רתיחה.
  3. מוסיפים את תערובת השמנת החמה לקרמל בהדרגה ותוך ערבוב. מוסיפים את החמאה ובעזרת בלנדר מוט טוחנים לרוטב חלק. מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים היטב.

להכנת העוגיות:

    1. מחממים תנור ל- 170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
    2. על גבי משטח מקומח קלות מרדדים את הבצק ליריעה בעובי 3.5 מ"מ. מעבירים בזהירות לתבנית ומהדקים לדפנות. בעזרת מזלג דוקרים את פני הבצק ואופים 10 דקות.
    3. מניחים מעל את תערובת האגוזים. מכסים בנייר אפייה, משטחים לשכבה אחידה ומהדקים היטב.
    4. מסירים את נייר האפייה ומורידים את חום התנור ל- 160 מעלות. אופים 30 דקות נוספות.
    5. מצננים היטב לפני שחותכים לריבועים בגודל 4*4 ס"מ

תרימו! כך תשדרגו את הרמות הכוסית בעבודה

פחות או יותר מהרגע בו החל המנהג לאכול תפוח בדבש בראש השנה, החלו גם הרמות הכוסית במקום העבודה. כן, עד כדי כך המנהג הזה מרגיש כאילו היה כאן ומאז ומעולם ו… רק לנו יש תחושה שהוא לא ממש השתנה? ראש השנה, פסח ושוב ראש השנה, תמיד אותו כיבוד, אותן כוסות פלסטיק עם יין וגם (פחות או יותר) אותו נאום קצר (או ארוךךךךך) של הבוס או הבוסית שלכם.

אם אתם אלה שאחראים על הרמת הכוסית בעבודה ואם גם לכם קצת נמאס לראות את הקולגות שלכם מגלגלים עיניים או עסוקים בלנסות ולנחש את שווי המתנה לחג, הנה כמה טיפים קלים לביצוע, שיהפכו את הרמות הכוסית המשרדיות לאירוע מהנה שאף אחד לא יחשוב להבריז ממנו:

1. הכל אישי: באירועים מהסוג הזה, המגע האישי הוא זה שיעלה חיוך קטן בקרב העובדים  – וגם יגרום להם לצלם ולהעלות לפייסבוק או לאינסטגרם שלהם: קשיות עם קישוטי שפמים או קשת בענן, ציור פרצופים על הכוסות והקערות וכן הלאה. עוד אפשרות היא ברכה אישית ולא גנרית לכל עובד (אפילו שורה אחת תעשה את העבודה) ושלטים עם מבחר ציטוטים שתתלו על הקירות, ציטוטים שכל מי שעובד אתכם מכיר.

2. עיצוב: במקום כמה בלונים ייצוגיים, לכו על משהו עם מעוף. קשטו את המשרד באביזרים שנמצאים בו ביומיום: פתקיות דביקות בשלל צבעים, מגשים צבעוניים מחדר האוכל, שרשראות עם לוגו החברה וכן הלאה.

3. כיבודים. בסופו של דבר, העובדים שלכם רוצים להתפנק קצת ולהרגיש שמעריכים אותם. עוגיות יבשות משקית ועוד כמה חטיפים מלוחים זה נחמד – אבל כשמציינים משהו חגיגי כמו שנה חדשה, זה לא מספיק. תנו לעובדים הרגשה שמעריכים אותם, שהתאמצו עבורם, שתכננו וחשבו כדי שיהיה להם כיף וטעים. מביס לביס בכיבוד איכותי החיוכים יעלו. בסניפי רולדין תוכלו להזמין מגוון מגשי אירוח מפנקים, מתוקים ומלוחים שישדרגו את הרמת הכוסית ויהפכו אותה לחגיגה.

>> רוצים להזמין את מגשי האירוח של רולדין? לחצו כאן

 

4. תכנית אמנותית. נשמע משעמם? להפך. אופציה אחת היא לשכור מכונת קריוקי ולתת לעובדים לפרוק עול  – ואפילו להוסיף איזה פרס קטן בסוף. אופציה נוספת היא לעמול כבר מעכשיו על סרטון שיסכם את השנה. כיום יש תוכנות פשוטות מאוד שבעזרתן אפשר לחבר יחד תמונות וסרטונים. אז מה יהיה בסרטון? מלבד תמונות מציוני דרך משמעותיים של החברה במהלך השנה, בקשו כבר עכשיו מהחברים בעבודה להעביר לכם תמונות שהם צילמו. התמונות, שבאופן טבעי יהיו פחות על הצד הרשמי, יוסיפו עניין וצבע. עוד אופציה: להוסיף כיתובים מצחיקים לתמונות – סמכו עלינו, מאין כמו לשמוע צחקוקים בגלל משהו שאתם כתבתם.

5. בחירת עובדים מצטיינים. בהרבה מקומות עבודה בוחרים בראש השנה כזמן טוב להכריז על העובדים המצטיינים – ואם כבר, למה שלא תנצלו את ההזדמנות ותעניקו עוד כמה תארים, כאלה שהם קצת פחות רשמיים. דוגמאות? בשמחה: "העובד ששותה הכי הרבה קפה", "העובד שמביא את ארוחות הצהריים הכי מגרות" וגם: "העובד שהכי כיף להיתקע אתו במעלית", "העובד עם עמדת העבודה הכי משודרגת", "העובד ששולח את הסרטונים הכי מצחיקים בוואטסאפ של העבודה" וכן הלאה.

>> להזמנת מגשי האירוח של רולדין לחצו כאן

 

ולסיום, קבלו מתכון שישדרג את יכולות האירוח שלכם:

קרואסון חמאה עם סלמון

 

המרכיבים:

קרואסון חמאה מוכן אחרי אפייה

גבינת שמנת

סלמון מעושן פרוס

צנונית פרוסה דק

מלפפון פרוס לפרוסות דקות באלכסון

מלח גס

פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. חוצים באמצע את הקרואסון באמצע אך לא עד הסוף.

2. מורחים גבינת שמנת ומעל מניחים את הסלמון מעושן.

3. מסדרים מעל 4 פרוסות צנונית ו-2 פרוסות מלפפון.

4. מתבלים במלח גס ופלפל שחור לפי הטעם.

אין חגיגה בלי עוגה: כל הדרכים להרמת אירוע מוצלח

ציון מאורע בבית, בעבודה, או אפילו בפיקניק קז'ואלי, דורשים תכנון מוקדם לא רק מבחינה לוגיסטית, אלא למטרה חשובה בהרבה – שכולם ייהנו. כדי שזה יקרה, אספנו עבורכם כמה טיפים מועילים.

אורחים. החלטתם לארח? לפני הכל, עשו זאת בלב שלם. אם האירוע אותו אתם מציינים נוגע אליכם ישירות והוא חשוב לכם – הזמינו רק את האנשים שאתם באמת רוצים לחגוג איתם: משפחה קרובה, החברות הכי טובות או כמה זוגות שהולכים אתכם כבר שנים. אם אתם מארגנים יום הולדת לחבר או חברה, עשו מחקר מקיף כדי לוודא שלא שכחתם אף אחד מחבריו הטובים, גם אלה שאתם לא מכירים באופן אישי. מארגנים מסיבת יום הולדת לילדים קטנים, כזאת שגם ההורים שלהם מחויבים לבוא אליה? תמיד תדאגו לכיבוד מתאים שכולל בירות קרות, יין, קפה – ונשנושים של גדולים. הטיפ הזה עובד גם הפוך: אם מדובר באירוע שאתם יודעים שהאורחים יביאו איתם את הילדים, דאגו לכיבוד מתאים ולפינת יצירה חמודה, שתעסיק את הקטנים לכמה שעות שקטות. עוד טיפ קטן לסיום: לשלח את האורחים הביתה עם מתנת תודה קטנה: סימניה, פתק 'תודה שבאתם' מעוצב, עציץ קטן או שקיק עם פינוקים כיפים שישאירו טעם טוב לכל היום.

מוזיקה. הכירו את הקהל שלכם. אז נכון שאין קל מלהרכיב פלייליסט של שירים שאתם אוהבים ביוטיוב ולהשמיע אותו ברקע, אבל היי, אתם מארחים פה ויכול להיות שלאורחים שלכם יש טעם שונה לחלוטין. מה עושים? חושבים לעומק על המוזמנים. מסיבת יום הולדת לטף? הכינו מיקס של כוכבי הילדים השונים כי באמת שכל אחד אוהב אחד אחר. מפגש נדיר עם חברי ילדות? זה הזמן לחזור אחורה בזמן ולבחור פלייליסט שכולו נוסטלגיה מהשנים שלמדתם יחד. מוזיקה שיש מאחוריה גם זיכרונות משדרגת כל ערב בכמה רמות. יש לכם מכונת קריוקי? איזה כיף לכם! רק חשוב לעצור רגע ולחשוב אם מדובר באורחים שיזרמו או ישאירו את המיקרופון מיותם. אם המסיבה היא לכבוד מישהו מבוגר, תנו לו את הכבוד הראוי ועטרו את המסיבה בשירים שהוא אוהב, עבריים ולועזיים – מקסימום, תתחילו לרקוד את הטוויסט.

העוגה: אמרו את זה לפנינו ולא מעט: "מסיבה בלי עוגה היא סתם פגישה" – ואנחנו נוסיף – מסיבה בלי עוגה חגיגית היא כמו קפה ועוגה בערב שבת שזה נחמד, אבל לפעמים זה לא מספיק. כשעובדים על אירוע חגיגי בבית – יכול להיות שתחליטו גם להכין עוגה מרשימה בכוחות עצמכם אבל העצה שלנו היא שאחרי כל הקישוטים, וההפעלות, והמוזיקה והבלגן שמסביב, לפחות את העוגה תשאירו למישהו אחר. עוגה חגיגית העשויה ממיטב חומרי הגלם תעשה את העבודה ותרים את האירוע בדיוק לרמה שחיפשתם: בלתי נשכח. קולקציית העוגות החגיגיות של רולדין תעשה בדיוק את זה: איכותית, מושכת את העין והכי-הכי חשוב: טעימה ומפנקת.

>> העוגות החגיגיות של רולדין

קישוטים. גם כאן – חשוב להכיר את הקהל שלך. אם אתן מארגנות מסיבת טרום לידה לחברה והיא לא חובבת קיטש – אל תמלאו לה את הבית בסרטים ורודים-תכולים. לעומת זאת, אם הטילו עליכם לארגן מסיבת רווקות והכלה המיועדת היא טיפוס שאוהב להתחפש בפורים והראשונה לעטות אביזרי מסיבה בחתונות – זה האות שלכם לקשט את הבית במיטב תוצרת חנויות הכל בדולר. אבל לא תמיד צריך לצאת לחנות ולקנות קישוטים. ליום ההולדת העגול והמרשים של סבא או סבתא, כדאי לערוך חריש עמוק ולמצוא תמונות ישנות, אולי צילומים מעיתונים שיצאו בשנת לידתם, ועוד טאץ' נחמד – שאגב, עובד בכל אירוע – קישוט הבית בפרחים האהובים עליהם.

סידור השולחן. כיוון שמדובר במסיבה ולאו דווקא בארוחה חגיגית – סידור השולחן יכול להפוך לאטרקציה של ממש: יש לכם אגרטלים שקופים? מלאו אותם בסוכריות, עוגיות או שלל חטיפים מלוחים. חוגגים יום הולדת לילדים שבגרו פתאום? הדקו יחד את ציורי הילדות שלהם ששמרתם, כסו בניילון שקוף והנה לכם מפה מרגשת וצבעונית. אם האירוע נופל על חגים דקורטיביים כמו ט"ו בשבט או שבועות, גשו לחצר או לגינה הקרובה ואיספו קישוטים מהטבע כדי לפזר על השולחן.

התוספות הקטנות שיהפכו את שולחן ליל הסדר שלכם למושלם

טיפ מספר 1 – "והגדת לבנך: הכל אישי"

הגדות בעיצוב אישי הן דרך בטוחה לרענון שולחנות הסדר. הילדים שבמשפחה ישמחו לקחת חלק פעיל בתכנון השולחן, שלא לומר ייהנו מאוד מחיטוט באלבומים משפחתיים ישנים שיכולים להיות אוצר – אפיקומן של ממש – בכל הנוגע לתמונות מביכות שההורים שלהם ישמחו לשכוח. את התמונות (מומלץ להדפיס ולא להשתמש במקור), תוכלו להתאים יחד איתם לנעשה בהגדה. בתמורה תקבלו ערך חינוכי של היכרות מוקדמת ומעמיקה עם ההגדה, דמיון, יצירתיות וגם זמן איכות. יחד עם זאת, לא מעט חברות שונות מציעות שירותי עיצוב מקצועיים של הגדות משפחתיות שילכו אתכם עוד שנים קדימה.

טיפ מספר 2 – "ויאמר פרעה למשה: תפתיע אותי"

מקשטים את השולחן בעלי פרחים יבשים מאז שהתחלתם לארח? יש מצב שהגיע הזמן לשינוי. במקום לחזור על עצמכם שנה אחרי שנה, תנו דרור לדמיון ולכו על אלמנטים משעשעים ובלתי שגרתיים, שיעזרו להקליל קצת את הערב הכבד הזה: הניחו על השולחן מיקרופון צעצוע, אותו יחזיק הזאטוט התורן בזמן שישיר "מה נשתנה". רעיון נוסף שיסחט בקלות כמה חיוכים, הוא לפזר על השולחן מספר בובות קטנות של צפרדעים, אולי המכה המשעשעת מכולן. גם כאן – העלאת הרעיונות ובחירת האלמנטים הדקורטיביים, יכולה להיות יופי של פעילות לכל המשפחה.

מעדיפים שולחן יותר קלאסי? אגוז מלך הוא חומר גלם מושלם ליצירה של קישוטים. קל מאוד לצבוע אותו, הוא לא נשבר בקלות ואת היצירות שתכינו ניתן לשמור לאורך זמן. אל תראו אותם ככה – מאגוזי מלך אפשר ליצור עולם ומלואו: פסלי פטריות ותות שדה, תיבות אוצר, סירות מפרש ואפילו צבים חמודים. הקלידו בגוגל "אגוזי מלך" ו"יצירה" ועולם מרתק של DIY ייחשף בפניכם.

טיפ מספר 3 – ואלה שמות

קביעת סדר הישיבה היא בין האתגרים היותר קשים, בייחוד כשמגיעים קרובי משפחה משני הצדדים, מבוגרים וילדים. עבור רבים מדובר במטלה מעייפת אך הכרחית. ובכל זאת, אחרי שתעמדו בה בכבוד, השקיעו בתגיות שם דקורטיביות, שניתנות לרכישה באתרי הקניות השונים. לדוגמה, ישנן תגיות הכוללות חריץ המתאים עבור כוסות יין, אחרות נראות כמו מגזרות נייר מורכבות ויש כאלה בצורת לבבות או זוג יונים. הכי מגניב: להשקיע בקופסאות ממותגות עם מתנה קטנה וחמודה בפנים. כמובן שאם יש לכם זמן, תוכלו לעצב בעצמכם תגיות למוזמנים.

טיפ מספר 4 – המתיקות שאחרי

ועכשיו, לחלק הכי מתוק בארוחה (ולא, אנחנו לא מתכוונים לגפילטע פיש):

• ודאו מראש שהקינוח מתאים לכלל הסועדים. התייחסו להגבלות תזונתיות של קרובים טבעונים, חולי צליאק, שומרי מסורת ומומלץ גם לספק אלטרנטיבה לשומרים ולחתוך פירות טריים.

• הגישו את הקינוחים באזור אחר שתעצבו מראש, ולא היכן שבני המשפחה עדיין יושבים מסביב לשולחן הארוחה. שינוי המיקום יתרום לאווירה – וכך גם תוכלו לקחת את הזמן עם פינוי השולחן המרכזי.

• אם אין אפשרות להגיש את הקינוח במקום אחר, דאגו לפנות את השולחן לחלוטין ולהחליף למפה נקייה נטולת כתמים מכוסית מספר 4.

• אם אתם מגישים מספר עוגות או קינוחים, למה שלא תגדילו ראש ותדפיסו תפריטי קינוחים אישיים? שלבו גם תפריטי שתייה חמה והילדים הקטנים במשפחה ישמחו להפוך למלצרים החמודים בעולם ולערב סיום מתוק במיוחד.

חגיגה בלבן: כל מה שצריך בשביל ארוחת השבועות המושלמת

עריכת השולחן: להכניס את הטבע הביתה

 

שבועות הוא חג הסובב סביב הרמוניה עם הטבע. הבחירה המתבקשת היא קישוט השולחן בשיבולי חיטה, שניתן לסדר באגרטל, לפזר או לקשור בסרט (ניתן גם להשתמש בענפי רוזמרין). אפשרויות נוספות הן עציצי סקולנטים, פיזור פרחי בר על מפת השולחן או בבקבוקי זכוכית או הפיכת ירקות ירוקים ואסתטיים לקישוט. רוצים שולחן שמח במיוחד? הזמינו את ילדי המשפחה להכין זרי פרחים צבעוניים שיכניסו המון קלילות ושמחה לערב המהנה.

הרכבת התפריט: גיוון הוא שם המשחק

גם אם הבטטה, לדוגמה, אהובה עליכם במיוחד, זה לא אומר שאתם צריכים להכין מרק כתום, פשטידת בטטה וסלט עלים עם קוביות בטטה מקורמלות. חג השבועות הוא גם חגיגה של ירקות אז בואו ונשתמש במבחר גדול מהם ככל האפשר. בנוסף לירקות, שבועות הוא גם זמן טוב להתנסויות: גבינות חדשות שתמיד רציתם לטעום, שימוש בתבלינים ובעשבי תיבול חדשים, רטבים ומאפים. עוד מקום לחדש בו הוא הנראות של המנות. מנות צבעוניות יבלטו על הרקע הלבן הניטרלי ויהפכו את השולחן למעניין ושמח יותר.

לכל אחד יש את מנות החג האהובות עליו, אלה שמכינים אותן מדי שנה ובוודאות יופיעו על השולחן. מה שכון, בכל חג מומלץ לגוון עם מספר מנות שיכולות לעורר את השולחן וליצור עניין חדש בארוחה, החוזרת על עצמה מדי שנה. ליד מנות קלאסיות (לדוגמה, לזניה, פשטידת גבינות וכדומה), נסו לשלב מנות חדשות, שבקלות יכולות להפוך לכוכבות של השולחן. קחו לדוגמה את ה"ספייסי מקסיקני", קיש בטעמים פיקנטיים המכיל בין היתר פלפל צ'ילי ופרוסות חלפיניו שישחק לכולם בבלוטות הטעם.

המטבל שהגניב אותי

המטבלים קלים מאוד להכנה ומוסיפים צבע לארוחה, ניתן להכין אותם כמה ימים מראש ואם האורחים לא יסיימו את כל מה שהכנתם, אתם פשוט יכולים להחזיר אותם לקופסאות ולאחסן במקרר לעוד הרבה מאוד זמן. הנה מספר רעיונות למטבלים מדליקים, שיעזרו לכם לפתוח ברגל ימין את ארוחת שבועות.
• גבינת רוקפור, בזיליקום ופיסטוקים
• לימון כבוש טחון עם נענע
• טחינה וסלק (טחינה סגולה)
• שום קונפי טחון עם דבש וטימין
• עגבניות טריות ועשבי תיבול קצוצים ורעננים
לצד המטבלים, מומלץ להגיש גם לחם טוב או קרקרים איכותיים. לחמים שיתאימו במיוחד הם פוקצ'ות אותן תחממו ותפרסו זמן קצר לפני ההגשה או פלוטים (מקלות לחם על בסיס מחמצת וקמח דורום בשילוב גבינות).

כמה להשקיע: LESS IS MORE

ככל שיותר אנשים מוזמנים לארוחה, כך יש להקל על "מוציאי המנות", כלומר, אתם. תנו עדיפות למנות שלא דורשות יותר מדי שלבי הכנה לפני ההגשה ופעלו לפי כלל האצבע: פשוט יותר, מהיר יותר, טוב יותר. אם בכל זאת מתחשק לכם להגיש גם מנות מורכבות יותר, הקדימו להכין את כל מה שניתן להכין מראש ודאגו לצמצם את מספר הפעולות שיהיה עליכם לעשות בשעות שלפני הארוחה או במהלכה. אופציה נוספת היא להשאיר את המנות המורכבות יותר להכנה למומחים, ולבמקום לשרוף זמן על הכנת בצקים שונים, פשוט לרכוש קישים, פוקאצ'ות ומאפים ולהתמקד בסלטים.

החלק החשוב בארוחה: העוגה

מה יותר טוב מעוגת גבינה? שתי עוגות גבינה. בשנים האחרונות, יש כל כך הרבה מתכונים ועוגת גבינה טובות שזו הקלאסית שגדלנו עליה כבר לא בהכרח עושה את העבודה לבדה. לצד העוגה שמכינים אצלכם במשפחה מאז ומתמיד. שלבו עוגה נוספת, עוגת מוס, אפוייה או עוגת שמרים, העשויה מחומרי גלם עשירים ואיכותיים שיתנו טעם מתוק ומוצלח לסיום ארוחת החג.

המדריך המפנק לאוהבים

אנחנו יכולים להיות בני זוג נפלאים, עוזרים, תומכים וקשובים – אבל איכשהו, כשזה מגיע לפינוקים, חלקנו מתקשים לקלוע למטרה.

אז במיוחד לכבודכם, המתקשים (ולכבוד ולנטיין דיי ובכלל), הכנו מדריך קצר ויעיל שיהפוך את בני הזוג שלכם מסתם מרוצים למבסוטים אש – שנצא לדרך?

 

שימו לב

כדי להבין איך להרים לבני הזוג, פשוט צריך לפקוח קצת עיניים: איזה צבעים היא אוהבת ללבוש, איזה שיר ברדיו גורם לו לשיר בקולי קולות (גם מול החברים במילואים), עם מה מתחשק להם להתפנק לפעמים, למשל עוגה טובה שתוכלו לקנות להם בהפתעה, מאפה טרי-טרי שתביאו להם על הבוקר היישר למיטה. ברגע שתפנקו את בני הזוג עם משהו שהם הזכירו ממש במקרה, הם ירגישו שמקשיבים להם, ששמים לב למה שהם אומרים ורק יאהבו אתכם יותר.

תרימו להם

מי לא שמח לקבל משום מקום הקדשת שיר ברדיו או הודעת וואטסאפ מתקתקה?  אחת כזו שתגרום להסמיק באמצע היום (ואולי להרוס את המוניטין במקום העבודה על הדרך) ותעביר לאהובים עליהם את התחושה הנעימה שיש מי שחושב ומתגעגע גם תוך כדי עיסוקי היום יום.

שברו שגרה

בית>> עבודה>> ילדים>> חוגים>> בית>> וחוזר חלילה.

שגרה יכולה לשבור גם את הזוגות הטובים ביותר. אז נכון, לא תמיד מסתייע לעזוב הכל ולטוס לחופשה, אבל עם קצת ארגון נכון תגלו שלארוז סל מלא בפינוקים וללכת לפיקניק ספונטני בפארק הקרוב לביתכם זו משימה יחסית קלה לביצוע וגם מהנה מאוד. עוד דרכים לשבור שגרה? קנו להם פרחים, ככה סתם, באמצע השבוע, הפתיעו בכרטיסים להופעה או שתפנקו באיזה קינוח מהמם שכולו אומר אהבה.

 

פנקו במקסימום

אז נכון שכשאוהבים גם קילו בורקס יכול להיות רומנטי, ועדיין – קינוח מושקע ומרשים שנראה מדהים יביא את אפקט הוואו המתבקש. בסניפים ובאתר שלנו, מלבד הפינוקים הרגילים, תוכלו למצוא כמה קינוחים שפשוט כיף ליהנות מהם בזוג: העוגה סוויט ברי לדוגמה, עשויה מחומרי הגלם שמהם עשויה האהבה: קריספי שוקולד לבן, מרנג אגוזי לוז, קרמו פטל ורדים, מוס מסקרפונה ושונטי שוקולד לבן. אם אתם מאלה שקשה להם להגיד "אני אוהב/ת אותך", עוגת הלב שלנו, רושרס שוקולד ומון שרי, יתנו לכם את הדחיפה הנכונה בכיוון – ועל הדרך ישמחו את בני ובנות הזוג שלכם.

זכרו תאריכים

בואו נגיד שבעידן הנוכחי, עם כל האפליקציות השונות, לוח השנה בנייד, התזכורות ומה לא, קשה מאוד לשכוח או לפספס ימים שחשובים לשניכם או כאלה שפשוט כיף לציין: ימי הולדת, יום נישואים, יום השנה וכן, גם ולנטיין דיי וט"ו באב. קחו לכם חמש דקות מהיום, הכניסו את כל התאריכים החשובים ללוח השנה ואתם מסודרים עם התראות לכל השנה. פספסתם בכל זאת? אין מה לשבור את הראש, עטפנו עם המון אהבה את המארז המפנק שלנו לולנטיין כזה שעוטף בתוכו את כל הרגעים המפנקים שאתם צריכים בערב כזה רומנטי:

יין רוזה, מקרונים שתוכלו להרגיש בחופשה בפריז, עוגיות BOBO, ממרח אגוזי לוז וממרח מלוח, או בקיצור, המון דרכים לטעום אהבה.

קפיצה קטנה לאחד מהסניפים שלנו או הזמנה מהירה מהאתר כבר תעשה את העבודה בשבילכם.

 

 

 

איך להכין בבית קרוטונים מושלמים?

מצרכים

5 פרוסות לחם
חצי כפית פפריקה מתוקה
שן שום כתושה
רבע כפית טימין יבש
מלח ופלפל לפי הטעם

מומלץ לתבל את הקרוטונים בכף פרמז'ן של תנובה

אופן הכנה

מכניסים למקפיא את פרוסות הלחם
מוציאים לאחר חצי שעה וחותכים לקוביות קטנות.
מערבבים בקערה את קוביות הלחם עם שמן זית,
פפריקה מתוקה, שום כתוש וטימין.
אופים בתנור בחום של 180 מעלות 10-12 דק'.
מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.

לבבות אסתר

מצרכים

400 גרם ריבת תות איכותית

בצק פריך:

קמח 200 גרם

חמאה 120 גרם

אבקת סוכר 80 גרם

ביצה 1 ( מדיום)

פרג 20 גרם

שקדים טחונים 25 גרם

תמצית וניל כפית 1

מרציפן לזילוף:

מרציפן 200 גרם

חלבון ביצה 50 גרם

 

אופן הכנה

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה (קרה, חתוכה לקוביות) וקמח עד לקבלת פירורים אחידים

מוסיפים את אבקת הסוכר, השקדים הטחונים והפרג ומערבבים. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

עוטפים בניילון  נצמד ומניחים במקרר למנוחה כשעה.

בינתיים מערבבים את המרציפן וחלבון הביצה במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. מניחים עטוף בניילון נצמד עד לשימוש

מרדדים את הבצק הפריך לעובי של 3 מ"מ בערך וקורצים עם קורצן לב 20 יח'

מסדרים על נייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות כ 10-12 דק עד להזהבה.

מקררים ומזלפים בעזרת שק זילוף עם צנטר משונן קטן מסגרת של מרציפן. אופים שוב כ 7-10 דק' עד להזהבה קלה. מקררים

מחממים את ריבת התות ומזלפים בתוך הלבבות